Описание
Тестомес обеспечивает эффективное смешивание ингредиентов до однородной суспензии. Тестомес выполнен с двойной рубашкой для охлаждения гликоля.
Мешалки оснащены скребками для поддержания стенок и дна чаши, чтобы предотвратить прилипание к ним ингредиентов во время смешивания и обеспечить полное опорожнение емкости при опорожнении.
Под миксером находится отстойник. Отстойный бак необходим для непрерывной подачи воды вниз к осадителю во время процесса порционного смешивания.
Сбоку каждого из двух смесителей установлен бункер (на фото). Они предназначены для дозированного включения включений в конце смешивания и их равномерного рассеивания по всей смеси.
— Резервуары
— Бункеры
— Трубопровод
— Монтаж на салазках
— Кремы
— Заварные кремы
— Безе
— Чукс
— Другие перекачиваемые продукты
