Описание
На выходе из печи съёмный конвейер перемещает продукт из проволочной сетки или ленты печи в охлаждающий конвейер. Для эффективного охлаждения это в полтора-два раза длиннее, чем длительность печи в помещении, в котором она находится, это считается необходимым для правильного и длительного хранения упакованного продукта с точки зрения более совершенной технологии приготовления пищи. Лента конвейера может быть из стальной сетки или высокопрочного пластика, с автоматическим отслеживанием, чтобы избежать заноса в любую сторонуПринудительное охлаждение, позволяющее уменьшить длину конвейера, может быть достигнуто, будь то в помещении с кондиционированием воздуха, либо с помощью вытяжек с центробежным вентилятором продуваемых воздуховодов или вентиляторов, установленных в конечной части конвейера.
