Описание
Жаровня непрерывного действия FRV предназначена для конвективной обжарки какао-бобов, орехов или аналогичных продуктов. Обжарка цельных бобов является традиционным методом обжарки какао и до сих пор предпочитается многими производителями шоколада благодаря хорошему развитию аромата. Какао-бобы высушиваются при температуре около 100°C. Обжарка происходит на последующем этапе путем повышения температуры продукта до уровня, необходимого для достижения предпочтительного вкусового профиля.
Благодаря простоте эксплуатации и обслуживания, FRV является предпочтительным выбором для производителей шоколада или новичков в индустрии переработки какао. Кроме того, FRV широко используется для предварительной обработки какао-бобов перед просеиванием и обжариванием пера.
С помощью дополнительных зон охлаждения горячий продукт после обжарки может быть охлажден до температуры в диапазоне ниже 55-75°C, чтобы завершить термический процесс.
При использовании нашего дополнительного дебактеризующего реактора FGR, FRV может достигать TPC ниже 100.
FRV обладает следующими характеристиками
— Модульная установка с 4 зонами обжарки
— Очень простое управление
— Автоматический контроль температуры обжарки обеспечивает постоянное качество обжарки или предварительной обработки
— Широкий диапазон температур обжарки (до 155 °C)
— Мягкое и равномерное обжаривание благодаря минимальному механическому движению в жаровне и противоточному потоку воздуха
— Минимальный риск возгорания и низкие требования к техническому обслуживанию благодаря свежему воздуху
