Описание
ФОРМОВОЙ ХЛЕБ, БУЛОЧКИ ДЛЯ ХОТ-ДОГОВ, БУЛОЧКИ ДЛЯ ГАМБУРГЕРОВ: ВСЕ С ОДНОЙ ЛИНИИ.
МНОГОПРОФИЛЬНАЯ ЛИНИЯ ДЛЯ СПЕЦИАЛЬНОГО ХЛЕБА — это квинтэссенция пути MINIPNA: автоматизация, основанная на традициях, без компромиссов.
Благодаря глубокому ноу-хау в области формирования тестовой ленты, это уникальное решение позволяет формировать множество различных видов хлеба: от булочек для гамбургеров до жестяного хлеба, переходя к булочкам для хот-догов и формовому хлебу. Ядром линии является RAFFINATORE: технология штамповки и сгибания, используемая в качестве генератора тестовой ленты для гомогенизации распределения воздушных ячеек внутри мякиша и придания конечному продукту удивительной текстуры при соблюдении традиций и оригинальных методов выпечки.
МНОГОПРОФИЛЬНАЯ ЛИНИЯ ДЛЯ СПЕЦИАЛЬНОГО ХЛЕБА оснащена нашей эксклюзивной технологией Scrap Free, которая не создает боковых отходов и поставляет на станцию формовки лист теста строго контролируемой ширины и толщины. Отсутствие отходов означает удешевление процесса и увеличение доходов.
И последнее, но не менее важное: станция формовки — еще одна огромная инновация в ассортименте Minipan. В зависимости от рецепта производители могут использовать формовочное устройство для придания формы булочкам, таким как хлеб для хот-догов, хлеб для сэндвичей и жестяной хлеб, или раскатыватель для получения булочек.
Столько универсальности в одном единственном решении.
Преимущества:
+ Высокая универсальность
+ Полная персонализация
+ Соблюдение традиционных рецептов и методов выпечки
+ Больший доход
