Описание
Благодаря технологии punch & fold, RAFFINATORE является единственной машиной, способной улучшить кусковое тесто для хлебобулочных изделий и особенно эффективна при ламинировании лепешек, крекеров, гриссини и хлебных закусок. Используя нашу уникальную функцию автоматического перекрестного ламинирования, RAFFINATORE способна улучшить сеть белков клейковины и обеспечить идеальное распределение пузырьков углекислого газа, что позволяет получить очень тонкий мякиш. В результате структура таких продуктов, как жестяной хлеб и бутерброды, поддерживается совершенно однородной, а также достигается идеальное расслоение мякиша для таких продуктов, как galletas de agua, hallulla и piadina.
Преимущества:
+ Улучшение сети белков клейковины
+ Обеспечивает идеальное распределение пузырьков углекислого газа
