Описание
Холодное дозирование жира, маргарина и сливочного масла в пастообразной форме, через закрытую систему, позволяющую осуществлять полный температурный контроль до и после дозирования.
Дозировка холодного жира стабилизирует температуру и сохраняет органолептические характеристики таких ингредиентов, как жир, маргарин и сливочное масло. Дозировка в пастообразной форме позволяет получить продукт, который легче смешивается с тестом и особенно подходит для производства печенья, тортов и других кондитерских изделий. Кроме того, это обеспечивает экономию времени, повышенную гигиену в складских и производственных помещениях и точное дозирование благодаря отсутствию воздуха в трубе.
Взвешивание в режиме реального времени, интегрированная автоматизация и полная прослеживаемость.
Процесс включает ручную загрузку блоков в взвешенный двойной резервуар с рубашкой с мешалкой с моторным приводом и транспортировку к месту выгрузки через дозирующий насос и трубу с рубашкой. Затем продукт дозируется в чаше через расходомер при той же температуре блока, который был первоначально вставлен в систему.
