Описание
Установка выполняет процесс во время следующих этапов:
ЭМУЛЬЗИЯ
Центробежный смеситель очень быстро создает стабильное эмульсионное масло/воду.
ПЕРВАЯ БУФЕРИЗАЦИЯ
Буферный резервуар поддерживает масло/водную эмульсию в нужных условиях температуры и однородности для фазы пластификации.
ПЛАСТИЦИЗАЦИЯ
Пластификация эмульсии осуществляется при помощи теплообменника, который обеспечивает тонкую кристаллизацию, низкую вязкость и высокую стабильность.
ОКОНЧАТЕЛЬНАЯ АМОРТИЗАЦИЯ
Пластифицированный жир хранится в жидком и однородном виде в резервуаре для выдержки до следующего использования.
КОНЕЦ ПРОДУКТ
Жир после этого процесса легко переносится из-за его текучести, а также легче перерабатывается с замечательными преимуществами для пользователей.
Основные клиенты компании Тонелли обратились к Группе Тонелли с просьбой изучить и разработать системы, способные пластифицировать жиры, делая при этом смешивание жировых веществ более простым, быстрым и эффективным.
Благодаря этому процессу в хлебопекарне пластификация может производиться прямо на производственной площадке, а количество пластифицированных изделий может быть адаптировано к специфическим потребностям каждой производственной линии. Высокое мастерство Тонелли в пластификации жиров происходит благодаря бесчисленным испытаниям, проведенным в собственной современной лаборатории с использованием самых разнообразных видов жировых веществ.
