Description
Ленточная плита Cabinplant предназначена для непрерывной варки и охлаждения овощей, рыбы или других продуктов и может быть спроектирована в соответствии с индивидуальными требованиями.
Принципы приготовления пищи:
— Приготовление пищи на воде или пару
— Все типы являются интегрированными плитами/охладителями, в некоторых из них интегрирован предварительный нагрев продукта с рекуперацией тепла до 40%
— Нагрев воды для приготовления пищи осуществляется либо прямым паром, либо с помощью теплообменника
— Охлаждение осуществляется либо водой/охлажденной водой, воздухом, либо комбинацией обоих способов
Преимущества
— Очень низкое потребление пара
— Очень низкое потребление воды
— Нет повреждений продукта
— Максимальный выход продукта
— Длительный срок службы и низкие эксплуатационные расходы
— Гигиенический дизайн с точки зрения времени и температуры приготовления пищи
Вместимость
— Производительность зависит от конкретного продукта и индивидуальных требований.
Использовать
— Рыба
— Овощи
— Прочие товары
