Description
Система Tetra Pak® Mould Handling — это передовое решение, используемое для прессования и формования полутвердых и твердых сыров в закрытых прессах с полной обработкой форм и крышек.
Принцип работы
Творожные блоки, выходящие из дренажного формующего оборудования, собираются в форму. После закрытия формы крышкой с помощью устройства для установки крышки форма подается в секцию окончательного прессования в закрытом исполнении, где творожный блок прессуется для придания формы сыру и формирования равномерной кожуры вокруг сыра с помощью постепенно увеличивающегося усилия прессования. Ниже по течению в секции окончательного прессования сыры снимаются с форм на линии снятия форм и подаются в систему рассола. Формы и крышки переворачиваются вверх дном перед очисткой на промывочной машине и готовы к повторному использованию.
Система обработки пресс-форм Tetra Pak управляется ПЛК. Закрытые финальные прессы очищаются на месте.
Основные характеристики
— Гигиеничный дизайн
— Полностью автоматизированный и контролируемый производственный процесс
— Возможность прессования сыров различных форм и размеров на одном и том же оборудовании
Производительность:
До 100 тонн в день
Области применения:
Полутвердый сыр
Скорость и гибкость
— Возможность прессования сыров различных форм и размеров на одном и том же оборудовании
— Гигиенические условия производства — неизменно высокое качество продукта
— Максимальное время работы благодаря более коротким циклам очистки
Особенности
Простое переключение
Если вы хотите производить сыры различных форм, можно воспользоваться гибкими системами обработки пресс-форм. Системы перемещения пресс-форм, включая формы Laude, разработаны таким образом, что позволяют обрабатывать различные типы форм в одной системе перемещения пресс-форм.
