Описание
Используется для производства варенья, мармелада, патоки, томатной пасты, кетчупа, киселей и продуктов выпаривания. Он используется для приготовления продукта при температуре кипения примерно 55-60°C при среднем вакууме 600-650 мм рт.ст. Натуральный вкус, аромат, цвет, пищевая ценность продукта не будут ухудшаться, а HMF (гидроксиметилфурфурол) — вредное химическое соединение не будет образовываться из-за варки при низкой температуре кипения.r
Он работает как пакет, Максимальный объем загрузки сырья: 1500 литров – Минимальный объем разгрузки конечного продукта: 600 литровr
Конструкция изготовлена из нержавеющей стали AISI 304 CrNi.r
Диаметр цилиндрического сечения ø130 см, нижняя, верхняя, выпуклости рубашки обогрева сферические.r
Образец получения палки.r
Мешалка с моторедуктором и тефлоновыми скребками.r
Трубчатый теплообменник конденсаторного типа.r
Резервуар хранения-разгрузки конденсатора и водокольцевой вакуумный насос, а также насос для разгрузки бака конденсатора с автоматическим регулированием уровня установлены в этом баке.r
Электрическая панель управления.r
Обогрев паром.r
Производительность по варенью: до 1000 кг за партию.r
Производительность по испарению: до 500 литров/час воды.r
Габаритные размеры (Д*Ш*В): прибл. 359см.*311см.*488см.r
Вес нетто: прибл. 1660 кгr
Потребление электроэнергии: 380 В переменного тока, 50 Гц, 3 фазы + N + PE, Общая мощность: 10 кВтr
Расход воды: ок. 10 т/ч при 16-18°C, p=2-2,5бар (вход 2 1/2”)
