Description
Используется для производства варенья, мармелада, патоки, томатной пасты, кетчупа, киселей и продуктов выпаривания. Он используется для приготовления продукта при температуре кипения примерно 55-60°C при среднем вакууме 600-650 мм рт.ст. Натуральный вкус, аромат, цвет, пищевая ценность продукта не будут ухудшаться, а HMF (гидроксиметилфурфурол) — вредное химическое соединение не будет образовываться из-за варки при низкой температуре кипения.r
Он работает как пакет, Максимальный объем загрузки сырья: 100 литров – Минимальный объем разгрузки конечного продукта: 55 литровr
Конструкция изготовлена из нержавеющей стали AISI 304 CrNi.r
Диаметр цилиндрического сечения ø60 см, нижняя, верхняя, выпуклости рубашки обогрева сферические.r
Образец получения палки.r
Мешалка с моторедуктором и тефлоновыми скребками.r
Трубчатый теплообменник конденсаторного типа.r
К этому баку присоединены накопительно-разгрузочный бак конденсатора и водокольцевой вакуумный насос.r
Электрическая панель управления.r
Вы можете выбрать один из вариантов с электрическим или паровым нагревом.r
Производительность по варенью: до 80-100 кг за партию.r
Производительность по испарению: до 50 литров/час воды. (с опцией парового нагрева)r
Габаритные размеры (Д*Ш*В): прибл. 175см.*125см.*235см.r
Вес нетто: прибл. 290 кгr
Потребление электроэнергии: 380 В переменного тока, 50 Гц, 3 фазы + N + PE, Суммарная мощность (вариант с электрическим нагревом: 9,1 кВт / вариант с паровым нагревом: 1,6 кВт)r
Расход воды: около 2-2,5 тонн/час при 16-18°C, p=2-2,5 бар (вход 1/2”)
