Описание
Атмосферная кремовальная установка используется для контролируемой кристаллизации при периодической обработке меда. Кремовый мед имеет гладкую, растекающуюся консистенцию и более светлый цвет, чем жидкий мед. Устройство сокращает время обработки по сравнению с широко доступным оборудованием на рынке в несколько раз.r
r
Процесс заключается в перекристаллизации (уменьшении размеров кристаллов), улучшении характерной текстуры без потери лечебных свойств продукта. Наклонная конструкция машины помогает разгрузить продукт после обработки с помощью не только центробежной, но и гравитационной силы. Гравитационное перемешивание позволяет использовать земную гравитацию для того, чтобы обрабатываемый продукт самопроизвольно падал со стенок на дно резервуара, где рамное перемешивающее устройство поднимает продукт и вмешивает его в общую массy. Компактная установка с наклонной конструкцией состоит из атмосферной рабочей камеры с «рубашкой», оснащенной специальной мешалкой и пультом управления. Тефлоновые скребки соскребают новообразованные кристаллы со стенок и равномерно распределяют по продукту.r
r
Технические параметры:r
Объем, до — 600 кгr
Установленная мощность — 1,5 кВтr
Рубашка под теплоноситель, до — 0,5 барr
r
r
Дополнительные опции:r
— теплогенераторыr
— холодильные машины и принудительные охладительные контуры систем охлажденияr
— станции ледяной водыr
— буферные емкости систем охлаждения и станций ледяной водыr
— теплоизоляция буферных емкостей
