Описание
Сушилка SCHULE применяется для тепловой обработки зерна, в основном, овса. За счет этого, с одной стороны, инактивируются жирорасщепляющие ферменты, улучшающие способность продукта к хранению, с другой стороны, при этом возникает ореховый аромат.r
r
Через предварительно подключенный приемный бункер с присоединенным пропаривателем продукт попадает в сушилку. Пропариватель за счет прямой добавки пара обеспечивает необходимую температуру и влажность. После прямой подачии пара продукт попадает в несколько расположенных друг над другом шахтообразных секций. В зависимости от требуемой производительности и температуры сушилка может состоять из 1-5 секций нагрева.r
r
Каждая секция нагрева имеет так называемые каналы для отвода соковых паров. В то время как продукт проходит через сушилку, он соприкасается с т.н. нагревательными контурами. Эти контуры за счет непрямого подвода пара (контактное тепло) дают повышение температуры, что вызывает инактивацию жирорасщепляющих ферментов. Кроме этого повышение температуры положительно сказывается на вкусе продукта.r
r
Специально сконструированная разгрузочная воронка обеспечивает при выгрузке продукта хороший поток. С помощью интегрированного в ней расходомера из высококачественной стали регулируется время пребывания продукта в сушилке. После гидротермической обработки продукт охлаждается с помощью охладителя с псевдоожиженным слоем до температуры прибл. на 10°C выше температуры воздуха в помещении.r
r
Преимущества сушилки:r
• Повышение способности продукта к хранениюr
• Улучшение вкусаr
• 5 типоразмеровr
• За счет разъединения нагревательной и охладительной секцииr
• Гигиеничная эксплуатацияr
• Небольшая конструктивная высота и за счет этого
