Description
Ультразвуковая нарезка в настоящее время широко внедрена в пищевую промышленность. Процесс заключается в вибрации ножа с высокой частотой, что сохраняет его режущую функцию.
Ультразвуковая вибрация облегчает нарезку за счет снижения трения при контакте с продуктом. Лезвие проникает в продукт, не деформируя и не сжимая его, что повышает качество и эффективность нарезки.
Вибрация уменьшает загрязнение лезвия, улучшает работу и упрощает обслуживание режущего инструмента.
Эксплуатационные и ремонтные расходы снижаются по сравнению с механическим лезвием. Ультразвуковая резка также является хорошей альтернативой рискам котаминации при гидроабразивной резке и ожогам при лазерной резке. По сравнению с этими технологиями нарезки ультразвуковое устройство является отличной альтернативой с точки зрения инвестиционного бюджета.
ПРЕИМУЩЕСТВА:
* Резка без отрыва материала: лучшее качество отделки, экономия продукта, более тонкий срез
* Снижение силы внедрения: сохранение нарезанного продукта
* Адаптирован для большинства продуктов питания: мягких, твердых (составные, гарниры, …)
* Отсутствие налипания и налипания на лезвие
* Низкие эксплуатационные и сервисные расходы (отсутствие быстроизнашивающихся деталей)
* Простота обслуживания (упрощенная очистка)
* Сонотрод из пищевого титана с сертификатом пищевого качества (EC N°1935/2004)
Встраивается в режущую машину
