Описание
Автоматические промежуточные корректоры
Используется в автоматических установках для производства длинных батонов и багетов, расстойка делает конечный продукт более однородным. Округлое тесто остается в камере в кондиционированной среде, что приводит к естественному расслаблению теста перед процессом формования. Стандартная версия включает в себя антиплесневую гермицидную лампу.
Максимальное время расстойки связано с подачей заготовок и выгрузкой из последнего из трех имеющихся отверстий. Два других отверстия для выгрузки изделий дают возможность сократить время промежуточной расстойки при неизменной скорости производства.
Использование промежуточной расстойки рекомендуется для улучшения качества продукта, особенно в тех случаях, когда используется мука с низким содержанием клейковины.
ВАРИАНТ
система нагрева с контролем температуры.
автоматическая подача воды парогенератор, увлажнитель, осушитель и аспиратор.
дистанционное электрическое управление.
Используется в автоматических установках для производства длинных батонов и багетов, расстойка делает
конечный продукт более однородным. Округлое тесто остается в камере в кондиционированной среде, что приводит к естественному расслаблению теста перед процессом формования. В стандартную комплектацию входят (за исключением модели CPG96): система контроля температуры нагрева, парогенератор с автоматической подачей воды, увлажнитель, осушитель и аспиратор, дистанционное электрическое управление. Эти аксессуары для Proofer mod. CPG96 поставляются по запросу. Противоплесневая гермицидная лампа является стандартной для всех моделей.
