Description
В сотрудничестве с чешскими и зарубежными производителями поставляем комплектные производственные линии с формовочным оборудованием для производства круассанов с начинкой и без неё.r
r
Комплектная линия стандартно состоит из нижеследующего оборудования:r
• мучное хозяйство,r
• центр замеса с дозировкой муки, воды и ингредиентов,r
• транспортные конвейеры,r
• оборудование для ламинирования,r
• формовочное оборудование,r
• тестозакаточное оборудование,r
• пересадка в печь,r
• хлебопекарная ленточная печь,r
• транспортные конвейеры,r
• упаковка готовых продуктов.r
r
Тесто для производственной линии по выпечке круассанов после завершения его замеса ламинируется путём его постепенной вальцовки и перекладки до тех пор, пока не возникнет непрерывная лента слоёного теста с требуемым количеством слоёв. Затем, из непрерывного теста насечкой формуется развёрнутая форма, которая сворачивается и в результате создаёт окончательный вид круассана. Вслед за этим отдельные круассаны пересаживаются на конвейер печи. Испеченные хрустящие круассаны наполняются подходящей начинкой, и они готовы к дальнейшей упаковке и отгрузке.
