Описание
Пастеризация — это процесс, который в основном заключается в нагревании холодных или горячих жидкостей для прекращения действия всех патогенов внутри. Во время процесса горячие и холодные жидкости не смешиваются благодаря направляющим прокладкам на тарелках. Характеристики используемой системы нагрева полностью зависят от технических характеристик продукта и результатов, которые необходимо получить. Таким образом, система спроектирована в соответствии с температурой на входе-выходе продукта, рабочим давлением, допустимыми потерями давления в теплообменнике, теплопроизводительностью и типами или количеством жидкостей.
Отличие пастеризатора для рассола от других пастеризаторов для пластин — тип используемой пластины. Для данного пастеризатора используются титановые пластины объемом 316 Tl. 316 Tl устойчив как к кислоте, так и к соли. Так увеличивается срок службы продукта.
