Описание
Беспрерывное формованиеr
r
Вакуумно-формовочный аппарат r
r
Формование адаптированное для сырзаводов с переработкой от 5 до 10000 литров молока в день, и до 1 миллиона литров в день.r
Уникальная система для оптимальной скорости формования: менее 5 минут для 25000 литров. Также гарантирует максимальный процент рекуперации продукта, оставаясь эталоном для производства с маркировками AOC и AOP.r
Вакуумно-формовочный аппарат GSV позволяет диверсифицировать технологии сыроделия, от вареных до мягких сыров. Он также подходит для созревающего сыра с натуральной коркой.r
Разнообразие типов форм: традиционные формы и микроперфорированные формы.r
Существуют различные уровни автоматизации: от аппарата GSV с ручными клапанами до полностью автоматизированного GSV NHR (с повышенным гигиеническим уровнем).r
r
Формы r
r
Традиционные формы с перфорированной сеткой из нержавеющей стали, позволяющие оптимизировать стекание сыворотки.r
Геометрия обеспечивается каркасом из нержавеющей стали и / или пластикаr
Съемные формы для облегчения мойки.r
Теплоизоляция для лучшего контроля подкисления.r
Экономия пространства при мойке и хранении.r
Марка на кромке и/или на лицевой стороне сыра.r
Перфорация обруча.r
Нижняя или верхняя крышка, отлитая из пластика.r
r
Прерывное формованиеr
r
Установка формования сырного зернаr
Система для формования вареных типов сыров, в основном используется в традиционном сыроделии. Ручная установка наполнительной рамки на формы и заполнение сырным зерном с помощью насоса.r
Совместимость с любым типом сыроизготовителя.r
Формование сырного зерна отложением под сывороткой.r
Объём формования сыра легко меняется в зависимости от объёма молока для переработки.
