Description
Автономная машина для изготовления гнезд из тестовой заготовки (выходящей из пресса или тестомеса) или из вытяжки.
Обычно оснащена:
— Калибровочный узел с автономным двигателем, подходящий для приема тестовой ленты шириной 1200 мм и уменьшения ее до требуемой толщины.
— Агрегат для поперечной нарезки лапши или нитей теста с помощью специального устройства, позволяющего пропускать нити с задержанными ножами и нарезать их за счет быстрого вращения ножей. Для коррекции веса гнезда можно варьировать длину резки лапши или вытянутых нитей с помощью операционной машины.
— Формирование гнезд производится в специальных чашах с помощью струи сжатого воздуха под управлением PLC. Телескопический блок позволяет приближаться к сетке во время фазы формирования и удаляться во время фазы перемещения лотка.
— Продвижение лотков шириной 2840 мм с помощью автономной моторизации под управлением ПЛК, с шагом продвижения, который программируется в зависимости от формы гнезда, чтобы быстро перейти, например, от производства круглого гнезда к овальному.
Машина может быть предварительно оборудована в соответствии с производственными потребностями:
— различными парами режущих валков, движущихся в такт с калибровочным устройством, подходящими для получения различных срезов, таких как:
◦ Параллельный, в соответствии с любой требуемой шириной.
◦ Волнистый, для имитации ручного реза.
◦ Дифференцированный, для получения лапши различной ширины в одном гнезде, при этом сохраняется одинаковый конечный вес различных гнезд.
◦ Шпорообразная, для получения углубления в профиле нарезки.
◦ Troccolo Pugliese .
