Описание
Первый выбор — это наши ротационные варочные аппараты, которые успешно используются для превосходного приготовления каппеллетти, равиоли, джамбо-форм, ньокки. Предварительно приготовленный продукт промывается от превышающего норму крахмала и охлаждается с помощью быстрой и эффективной системы с дезинфицированной водой. Для предварительно приготовленного продукта могут быть предусмотрены различные процессы: макароны могут быть заморожены в IQF или высушены для производства макарон быстрого приготовления. После процесса упаковки для продления срока годности продукта необходима обработка аппертурой.
Вот пример стандартной линии:
Автоматический миксер непрерывного действия
Автоматическая система транспортировки теста и начинки
Шейкер
Машина для формирования каппеллетти
Машина для формирования равиоли
Транспортные ленты
Ротационная плита или многоуровневая плита
Промывочный бак
Линейный вибрационный питатель
