Description
Нож для снятия кожуры может придать вам другой эстетический вид, уменьшить отходы порошка кожуры и снизить общее сокращение продукта.
ProEx Food Knife Peeler обеспечивает непрерывное снятие кожуры на втором этапе, часто для корнеплодов, которые уже прошли через цикл тщательной мойки и/или были предварительно очищены роликом / абразивом / щеткой или паровым очистителем.
В некоторых конфигурациях, особенно для свежего рынка, конечный продукт выглядит как «очищенный вручную». Такой способ очистки позволяет сократить количество отходов и максимизировать выход / использование.
Нож для чистки овощей можно использовать для картофеля, свеклы, корня сельдерея и других продуктов.
Ножевые овощечистки не создают «порошкообразного» осадка, как абразивные овощечистки. Это означает, что на продуктах не появляется белое пятно. Это помогает потребителям воспринимать продукт как свежий и не просроченный. Кроме того, этот процесс не требует такой большой переработки отходов. Твердые отходы при таком способе представляют собой цельные куски и не требуют дополнительной сепарации или использования пруда-отстойника.
Процесс
Винтовой (шнековый) конвейер транспортирует продукт через горизонтальный вращающийся барабан. Барабан оснащен направленными внутрь ножами, закрепленными на сменных панелях. Скорость вращения барабана и шнека может быть установлена на соответствующее количество оборотов в минуту для вашего продукта и производительности.
Отходы очистки отделяются от очищенного продукта и направляются через разгрузочный лоток. Он может быть интегрирован с насосом для отходов или направлен на конвейер для отходов или в сборник.
Ножи могут быть настроены для обработки как предварительно очищенного, так и неочищенного исходного продукта.
