Описание
Самым старым методом охлаждения, который до сих пор широко используется, является погружное охлаждение. Эта система предлагает сравнительно быстрое охлаждение в компактном пространстве. Погружные охладители могут быть оснащены винтами или лопастями. Компания Meyn производит и поставляет только винтовые охладители, так как это единственные системы погружения, разрешенные в Европе.
Погружное охлаждение — это автономная система, не допускающая автоматического взвешивания до и после охлаждения. Погружные охладители занимают мало места, очень энергоэффективны и построены в соответствии с теми же строгими стандартами качества, надежности и долговечности, что и все оборудование Meyn, но в то же время являются небольшим инвестиционным вариантом. Компания Meyn может поставлять конфигурации винтовых охладителей шириной 1600 и 2100 мм для любой требуемой мощности.
Погружной озноб может применяться как для мягких, так и для твердых ошпариваемых продуктов (птицы с эпидермисом и без него). Шнек транспортирует птиц в встречном потоке через холодную воду, чтобы максимизировать разницу температур между продуктом и охлаждающей средой. Для увеличения контакта продуктов с холодной водой шнековые охладители Meyn оснащены системами перемешивания.
Для создания более низких температур в погружной ванне можно использовать только водопроводную воду с шелушившимся льдом или без него или предварительно охлажденную воду. Компания Meyn поставляет полностью автономные охладители пленочной воды, способные снизить температуру водопроводной воды до 1°C. Этот процесс может привести к увеличению веса продукта с помощью контролируемого подъемника воды. При этом может быть достигнуто увеличение веса до 12%.
