Description
Современное промышленное производство продуктов питания требует оборудования и технологий, способных удовлетворить растущие потребности рынка в соответствии со строгими санитарными нормами, сохраняя при этом максимально натуральный продукт. Кроме того, они должны обеспечивать надежное и постоянное качество. В то же время оборудование должно быть универсальным и гибким, подходящим для различных применений и позволяющим быстро менять продукт при оптимальной экономичности.
Преимущества
1) вся конструкция из высококачественной нержавеющей стали
2) гигиенический дизайн в соответствии с нормами HACCP
3) технологический цикл возможен при атмосферном давлении, и/или при избыточном давлении, и/или в вакууме
4) оптимальное сохранение кусочков фруктов
5) хорошо зарекомендовавшая себя техника перемешивания
6) простое заполнение и опорожнение
КРЫШКА СОСУДА
Стандартная комплектация крышки емкости:
— Коаксиальная мешалка
— Смотровое стекло с лампой
— Автоматический шлюз для твердых ингредиентов
— Дозирующее дерево для жидких ингредиентов
— Ручной люк для осмотра
— Испаритель и вакуумное соединение
— Распылительные шары для безразборной мойки
АВТОМАТИЧЕСКИЙ ЛЮК
Для добавления твердых ингредиентов, таких как отдельные замороженные фрукты, кристаллический сахар
НАКЛОННЫЙ СОСУД
Наклонное положение емкости обеспечивает лучшее перемешивание и беспрепятственный слив продукта
КОАКСИАЛЬНАЯ МЕШАЛКА
Multicook оснащен двумя универсальными системами рабочих колес с независимой системой привода. Стандартно оснащены промываемыми механическими уплотнениями.
Частотно-регулируемая скорость обеспечивает мягкое перемешивание кусочков фруктов.
Тефлоновые скребки на поверхности улучшают однородность продукта и эффективность теплообмена.
НАГРЕВ МУЛЬТИВАРКИ
Специально разработанный нагрев состоит из нагреваемой внешней рубашки, нагреваемого дна и нагреваемого внутреннего конуса.
