Description
Варочные чаны PROFESSIONAL LINE или мини-поливалентные чаны для мини-молочных заводов предлагают индивидуальное и гибкое решение для кустарного молочного производства.
Наше оборудование — это не промышленные изделия, оно изготовлено с ремесленным вниманием к деталям, чтобы обеспечить долговечное качество.
Поливалентные мини-чаны могут использоваться для пастеризации молока или для переработки сырого молока с целью производства широкого ассортимента кустарных молочных продуктов:
КАЧОТТА, СЫР ПРИМОСАЛЕ, ПЛАВЛЕНЫЙ СЫР, РИКОТТА, ОВЕЧИЙ СЫР, ЗРЕЛЫЙ СЫР, МОЦАРЕЛЛА И РАСПАРЕННЫЙ ТЯНУЩИЙСЯ СЫР, ГОЛУБОЙ СЫР, РОБИОЛА, КОЗИЙ СЫР, ПАННА-КОТТА.
ПОЧЕМУ ВЫБИРАЮТ ЭТО?
— Простая и гибкая панель управления с термопрограммами, разработанными опытными молочниками,
— Запись термоциклов на USB-рекордер для отслеживания и контроля состояния продукта,
— 100% СДЕЛАНО В ИТАЛИИ,
— Эргономичная, гигиеничная и прочная конструкция,
— Высокая энергоэффективность благодаря усовершенствованной панели управления.
КАК ЭТО СДЕЛАНО И КАК ЭТО РАБОТАЕТ:
— Цилиндрическая трехстенная емкость из нержавеющей стали, цельносварная (не рифленая), с изоляцией и полостью для рециркуляции воды,
— Внутренняя система защиты полости от известняка,
— Мешалка с селектором непрерывного/переменного действия и съемной тройной лопастью типа «drop in»,
— Специальная мешалка для перемешивания творога (опция),
— Система резки творога с лирой (опция),
— Двойной термощуп (полость для продукта) — опция,
— Нагрев: электрический в бане с нагревательными элементами (серия TCE) или паровой через барботаж (серия TCM).
— Охлаждение водой до свободного состояния или ледяной водой с электроклапаном,
— Управление тепловыми циклами с помощью панели управления MULTIPROGRAM с ручным или автоматическим режимом.
