Описание
Чанчики изготовлены из нержавеющей стали объемом от 150 до 3000 литров для заготовки и консервации при температуре +4°C смеси мороженого. Охлаждение осуществляется посредством циркуляции воды при +2°C, создаваемой специальным резервуаром для ледяной воды. Ледяная вода проходит через специальные стальные змеевики на боковой поверхности чана, изолированные инжекционным вспененным полиуретаном. Смесь мороженого выдерживается для того, чтобы гарантировать идеальную однородность и сливочность конечного продукта.
