Description
Данная технологическая система РКМ предназначена для производства супов, тушеных блюд, колбас, мясных продуктов, риса, лапши, детского питания, многих других продуктов. Процесс приготовления возможен за счет прямого впрыска пара. Кроме того, система может работать в условиях вакуума и избыточного давления.
RKM — система порционного приготовления/перемешивания предназначена для производства супов, тушеных блюд, колбас, изысканных салатов, мясных продуктов, детского питания, корма для домашних животных, макарон, риса и т.д..
Система работает под вакуумом, а ее высокая эффективность обеспечивает короткое время производства при высокой производительности в час в зависимости от функциональных возможностей. Она обеспечивает оптимальное сохранение цвета, вкуса и структуры продукта без риска засахаривания или потери готового продукта, а также сверхбыструю очистку CIP/SIP.
Современная система PLC проста в эксплуатации и позволяет управлять данными рецепта как в полуавтоматическом, так и в ручном режиме. Повторяющиеся параметры процесса обеспечивают очень надежное производство с высочайшим качеством. Технологический контейнер работает в 3 положениях: 0° загрузки, 30° смешивания и 100° опорожнения.
В стандартном исполнении смесь может быть загружена и выгружена в стандартные контейнеры с помощью подъемно-опрокидывающего механизма. Различные ингредиенты могут дозироваться непосредственно из бункеров-дозаторов с помощью индуктивного или/и массового дозатора.
Преимущества
Надежная конструкция — модульная и гибкая
Разнообразные технологические функции в одной машине
Высококачественная продукция по индивидуальному заказу
Максимальная производительность в час
Сделано в Германии
