Description
Установка Primodan CurdMaster предназначена для производства творога из сырного молока. CurdMaster может использоваться для широкого спектра сыров с содержанием влаги от 35% до 60% — от низкожирных на основе обезжиренного молока до высокожирных с 60% жира в общем количестве сухих веществ.
Диапазон производства сыров:
— Очень твердые сыры
— Твердые сыры
— Полутвердые сыры
— Мягкие сыры
Вариант рецепта:
Пармезан — Грана — Грюйер — Эмменталь — Швейцарский — Гауда — Эдам — Тильзит — Чеддер — Хаварти — Порт-Салют/Сент-Паулин — Проволоне — Кашкавал — Сыр для пиццы — Итальянская Моцарелла — Чешир, перемешанный творог — Английский Territorial’s — Белый сыр/Фета, Кремозо, Касиота и многие другие.
Вертикальный тип Double O
Уникальная система резки и перемешивания типа Double-O, используемая в Primodan CurdMaster, обеспечивает постоянную оптимизацию процесса, что позволяет увеличить выход первоклассного сыра. Ее универсальность также позволяет использовать различные виды сыров с высоким и низким содержанием жира, твердых и мягких сыров, обеспечивая перспективный производственный процесс, позволяющий быстро адаптироваться к меняющимся вкусам потребителей.
