Description
Шаровая мельница — очистительная установкаr
r
Шаровая мельница — очистительная установка MILL50 используется для производства / очистки пасты из сухофруктов (фундук, миндаль, фисташки, макадамия и т.п.) для изготовления кремов пастообразной консистенции, шоколада, заместителя и пастообразной массы для мороженого / кондитерских изделий.r
r
Производительность шаровой мельницы достигает 50 кг готовой продукции при производстве партиями 45-50 килограммов при тонкости помола 20-22 микрона при минимальном содержании жира 30%r
r
В аппарате использована холодильная установка для управления оптимальной температурой производственного процесса для поддержания органолептических свойств используемых ингредиентов.r
r
Встроенная в систему нагревательная установка используется для определенных рецептов и дает возможность предотвращает застывание остатков жира между стальными шарами в перерывах работы.r
r
Рециркуляция в контуре достигается с помощью патентованного насоса, дающего возможность производить жидкие кремы с высоким процентным содержанием растительного масла и кремов с высоким процентным содержанием сахара (переработанного и сырца)r
r
Емкость, шары и тестомесильный рычаг целиком сделаны из упрочнённой стали, что повышает общую производительность аппарата и способствует поддержанию аппарата в гигиенической чистоте.r
r
В технологическом процессе шаровой мельницы — очистительной установки MILL50 используется мука из сухофруктов, изготовленная с помощью измельчителя CRICK CROCK-100-4T и/или обжарочных линий для орехов.
