Description
Процесс непрерывного копчения бекона JO-BEX-MAN® разработан для облегчения задач по копчению бекона и оптимизации производительности на этом этапе. Основными преимуществами использования нашей системы являются:
— Непрерывный процесс копчения. Упрощает процесс копчения, обеспечивая линейный процесс с непрерывной скоростью до 5 кусков бекона в минуту.
— Полная настройка интенсивности копчения, цвета и степени подрумянивания бекона, с различными программами копчения.
— Значительное сокращение расхода жидкого дыма за счет рециркуляции и фильтрации избыточного дыма.
— Значительное сокращение площади, необходимой для копчения, по сравнению с традиционной системой печей.
— Исключается транспортировка тележек для копчения по производственному цеху, а также персонал, необходимый для выполнения этих задач.
— Система также позволяет коптить другие мясные продукты, такие как ветчина и индейка.
