Описание
Сотрудничество с сыродельной промышленностью по новому процессу горячего формования сырных блоков привело к разработке туннеля охлаждения сыра MILMEQ® , известного как Realcold Rapid Chiller, в 1970-х годах.
Сыроохлаждающий туннель Milmeq Cheese Cooling Tunnel обеспечивает 24-часовой цикл охлаждения сыра, гарантирующий сохранение качества, цвета и вкусовых качеств продукта.
В наших туннелях используется система, основанная на дробеструйной обработке, которая обеспечивает равномерное кондиционирование для охлаждения продукта. Применение очень низкотемпературного воздушного потока в контролируемой среде позволяет быстро охладить сыр, что позволяет избежать появления горьких вкусовых оттенков.
Туннели Milmeq позволяют контролировать температуру воздуха, скорость воздуха и время удерживания, что означает, что они могут быть разработаны специально для обработки любого продукта в коробке, коробке, футляре, футляре, плесени, ящике или пластиковой облицовке.
Взаимодействующие конвейерные системы обеспечивают полностью автоматическую погрузку и выгрузку продукта, точно рассчитанную по времени, чтобы достичь желаемой температуры. Устранение ручного обращения позволяет сохранить качество продукции и снизить вероятность получения травм в результате деформации.
Туннели охлаждения сыра Milmeq подходят для охлаждения целого ряда сырных продуктов, включая блочный сыр (например, Cheddar), моцареллу и сливочный сыр.
