Описание
По сравнению с другими системами для производства шоколада и кондитерских масс, система Rumba® потребляет меньше энергии, охлаждающей воды и занимает меньше места. Также производство занимает меньше времени, так как процессы измельчения и конширования идут параллельно. Система Rumba® также позволяет экономить на какао-масле/жирах и/или лецитине.r
r
Благодаря модульной конструкции, установка точно будет соответствовать вашим потребностям. Возможно дальнейшее масштабирование установки.r
r
Кроме стандартных шоколадных и кондитерских масс вы также можете производить особые продукты, такие как диетический шоколад или шоколад с различными видами сахара и сахаристыми веществами.r
r
Rumba® — это уникальная инновационная технология изготовления шоколада. Сейчас вы в трех шагах от того, чтобы получить собственный шоколад.r
r
Предварительное измельчение сахара и сухого молока до размеров менее 200 микрон, или загрузка готовой сахарной пудрыr
Расплавление какао-масла и какао массы, перемешивание и сухое конширование массыr
Жидкое конширование и измельчение шоколадной массы для активации вкуса.r
Эффективное управление технологическим процессом гарантирует высокое качество и непревзойденную воспроизводимость результатов.
