Description
Более чистые срезы для превосходного эстетического вида слоеных продуктов
Ультразвуковой нож создает поверхность практически без трения, что сводит к минимуму прилипание продуктов и их деформацию. Этот процесс позволяет получить чистые срезы без размазывания при многослойной резке.
Сокращение количества брака
Сократите количество отходов, не измельчая и не повреждая продукты в процессе резки. Включения, такие как орехи, изюм и сухофрукты, нарезаются практически без смещения, даже в мягкой матрице.
Постоянный результат при ускоренном процессе
Ультразвуковая технология обеспечивает большее окно обработки, скорость нарезки продуктов может быть значительно увеличена, а ультразвуковое оборудование для нарезки Dukane легко адаптировать к существующим производственным линиям.
Сокращение времени простоя
Нет необходимости часто чистить лезвия при резке липких продуктов
Dukane предлагает высококачественные компоненты для ультразвуковой резки продуктов питания, включая ультразвуковые генераторы, преобразователи, гильотины и слайсеры.
Ультразвуковая обработка пищевых продуктов включает в себя вибрирующий нож (гильотину), создающий поверхность почти без трения, что сводит к минимуму образование налета на поверхности ножа. Ультразвуковые ножи чисто и без смещения разрезают липкие продукты и включения, такие как орехи, изюм и морс. Ультразвуковая резка продуктов используется многими крупнейшими и наиболее престижными мировыми производителями продуктов питания.
Оптимизация распределения амплитуды по поверхности рупора благодаря использованию технологии FEA Optimization при проектировании рупора
Герметичные датчики для моющих сред
Доступны в нержавеющем или никелированном исполнении
Надежные разъемы с классом защиты IP69K
ультразвуковые генераторы iQ доступны в диапазонах 20, 30 и 40 кГц
