Описание
Точность, надежность и низкая стоимость владения — отличительные черты тестоделителей Baker Perkins Accurist™. Они долговечны, просты в эксплуатации и обслуживании, предлагается широкий диапазон весовых характеристик и производительности, что позволяет решать самые разнообразные задачи, начиная от небольших булочек и основы для пиццы и заканчивая большими буханками.
Бережное обращение с тестом без потери точности
Благодаря использованию профиля кулачка, позволяющего тесту полностью заполнить карманы матрицы, все делители Accurist™ способны поддерживать точность 2,5-3,5 г стандартного отклонения на тестовых заготовках массой 900 г в течение длительных производственных циклов.
Accurist2.1™ использует сервоуправление для достижения оптимального баланса между точностью и качеством даже при высокой производительности. Сохранение структуры клеток обеспечивается за счет минимизации сдвига, сжатия и движения плунжера. Преимущества качества: увеличение количества ячеек до 15%, повышение мягкости до 20%, увеличение объема, улучшение структуры мякиша и цвета.
Простота в эксплуатации и очистке
Интуитивно понятный сенсорный интерфейс HMI обеспечивает выбор рецепта с оптимальными настройками для каждого продукта, сводя к минимуму время запуска. Скорость, давление плунжера и весовые коэффициенты контролируются и легко регулируются.
