Описание
Благотворительность PHTM:
Параметры температуры и влажности в печи необходимы для обеспечения оптимального качества хлебобулочных изделий. Для пекарей следующие требования важны для
производство хлебобулочных изделий
✚ Оптимизация хлебопекарных процессов с точки зрения качества, использования ресурсов и энергопотребления.
✚ Обеспечение стабильно высокого качества продукции.
✚ Оптимизация процесса выпечки при смене продукта, сокращение времени переналадки, уменьшение количества отходов и повышение экологичности.
✚ Регулярный просмотр и проверка оптимальных параметров путем обеспечения качества для клиентов.
✚ Анализ процесса выпечки в случае любых изменений качества.
✚ Раннее обнаружение слабых мест в печи в отдельных зонах выпечки (длина и ширина печи).
✚ PHTM позволяет использовать стационарные датчики влажности OHS в печи
быть установлены в оптимальных положениях внутри печи.
Технология PHTM:
Система PHTM состоит из трех датчиков влажности и семи температурных датчиков в одном
модульный держатель датчика, а также регистратор данных в изоляционной коробке. Изоляционная коробка и держатель датчика постоянно соединены между собой и размещаются между продуктами для измерения при текущем производстве. Это означает, что производство может остаться в значительной степени ненарушенным, а проведенные измерения представляют собой текущее состояние печи. PHTM можно адаптировать для всех процессов выпечки: сухую выпечку со временем выпечки в минуты можно так же легко измерить, как и свежую выпечку со временем выпечки в часах. Измерения можно запустить и остановить на ноутбуке или с помощью приложения для смартфона.
