Description
Ферментаторы, дрожжеплавильщики и хлебопродуктовые растворители для закваски, предварительного теста и бильярда. Для здоровых, натуральных и ароматических продуктов с длительным сроком хранения.
Наши системы ферментации в высшей степени индивидуализированы и могут быть автономными или легко интегрированы в производственный процесс, позволяя производить хлеб как прямым методом, так и косвенным двухступенчатым методом в зависимости от потребностей производителя. Они являются модульными и подходят для малых, средних и крупных производственных линий.
Наши системы полностью сохраняют свойства сырья и отвечают самым высоким стандартам гигиенического производства. Встроенные в нержавеющую сталь, системы легко очищаются и могут быть оснащены системой очистки CIP или PIG.
Ферментация улучшает качество конечного продукта и рационализирует задействованные ресурсы, экономя место, рабочую силу, добавки и дрожжи. Обладая глубокими знаниями о применяемых материалах и обо всех аспектах процесса, мы предлагаем гибкие решения, обеспечивающие высочайшую точность и полный контроль всех процессов, а также стандартизацию и повторяемость процедур.
Интегрированная автоматизация и полная прослеживаемость. Управление является гибким с ручными или автоматическими опциями для всех операций. Управление ПЛК с помощью сенсорной панели.
Особенности и технологии
— Двойная оболочка и/или изолированные резервуары из нержавеющей стали переменной емкости
— Интегрированные системы охлаждения и отопления
— Контроль температуры и PH
— Мешалка с настенным и напольным скребком с регулируемой скоростью, чтобы аккуратно обработать сырье в бак и избежать комков
— Извлечение с полным опорожнением
— Смешивание перед потоком для более однородного теста и быстрого впитывания воды
