Description
Это процесс, когда тесто стоит на месте. Это процесс разделения теста перед его формированием. Это означает, что после того как тесто разделено, стойте некоторое время и затем формовщик. цель этого сделать в процессе смешивания и натяжения клейковины, через промежуточный процесс расстойника для того чтобы расслабиться, восстановить его упругость, дрожжи приспосабливаются к новой окружающей среде и восстановить жизнеспособность. в то же самое время, направление расширения клейковины отрегулировано так, что оно может быть удлинено в направленном направлении для того чтобы увеличить свойство воздуха, удерживая тесто, так, чтобы поверхность хлеба ярка и форма регулярна, которая не легка прилипать к валику машины формовочного станка
Особенности
Автоматическая загрузка, адаптированная под всю производительность.
Карманы для отдыха, изготовленные из материала, предотвращающего прилипание теста и впитывание влаги.
Легко снимаемые карманы для отдыха.
Система передачи и выгрузки теста с тефлоновым покрытием.
— Переменное время проверки
Тесто подсчитывается датчиком
Система разгрузки конвейерной ленты, управляемая с помощью фотоэлектрического датчика.。
Приложение:
Промежуточный расстойник — это решение для того, чтобы тесто оставалось между погружением и формовкой.
Для того, чтобы тесто не прилипало, машина помещает каждую тестовую заготовку в карман. затем тестовые заготовки помещаются в несколько различных карманов на пути к выходной ленте. Промежуточный расстойник может быть подключен к делителю объема, конической рифлёровке, формовочному устройству.
После расстойки тестовые заготовки опорожняются на выходной подающей ленте для подачи в формовочную машину или валик.
