Описание
Основное применение:r
r
r
Посол : окорок, грудинка, мясо птицы…r
Маринование : мясо, птица, рыба…r
r
Применение в нескольких областях:r
r
r
Дефростация : грудинка, фите птицы, блоки мяса, кальмары…r
Варка / Регидратация : мясо для готовых блюд, крахмалосодержащие, субпродукты…r
Копчениеr
Охлаждение/ заморозка / покрытие в оболочку : пищевые продукты в отдельных кускахr
Проактивация : мясные продуктыr
r
Более 8000 машин продано по всему миру. LUTETIA имеет передовые позиции по продажам массажеров на всех континентах. r
r
Сегодня благодаря серии передовых технологий в массажере можно осуществлять такие разные операции, как дефростация, посол, добавление специй, пропитывание, маринование, регидратация, варка, копчение, охлаждение, замораживание и криогенное покрытие.
