Описание
Для сохранения качества мороженого необходимо быстрое замораживание продукции до температуры -18°C, перед конечной упаковкой в картонную коробку.
Быстрая заморозка в закалочном туннеле ограничивает рост кристаллов льда, поэтому сохраняет оптимальную текстуру мороженого.
Туннели VOJTA Equipment HT предназначены для быстрого замораживания рожков с плоским верхом, семейных упаковок, стаканчиков и других продуктов, производимых другими машинами. Загрузка и выгрузка может быть ручной или автоматической.
Туннели HT основаны на системе цепочек лотков, размещенных внутри изолированного бокса. Замораживание производится одним или несколькими испарителями, охлаждаемыми хладагентами: фреоном, аммиаком и CO2.
Туннели HT производятся с производительностью до 3 000 кг/час, в зависимости от типа и размера продукта.
— Главная цепь без смазки в стандартной комплектации
— Изолированный корпус из плотного полиуретана
— Испаритель/ы с быстрыми вентиляторами высокого давления
— Комплект лотков с бортиками
— Хладагент фреон, аммиак или CO2
Дополнительные принадлежности:
— Последовательное оттаивание с 4/5 испарителями
— Специальное расположение рабочего стола, больше столов для воков
— Пластины для фиксации продуктов на лотках — для автоматической выгрузки/картонирования
— Конвейеры и роботы для автоматизации установки
