Description
Независимо от того, идет ли речь о солении, размягчении, добавлении ароматов или рассола, существует мало препаратов, которые позволяют реализовать потенциал инъекций и размягчения, когда речь идет о добавленной стоимости мяса, птицы и рыбопродуктов
Используемый в широком спектре применений как для изделий без костей, так и для изделий без костей, Lutetia® от Provisur устанавливает глобальные стандарты гибкости, долговечности и безопасности пищевых продуктов. Гибкость Lutetia начинается с удобства «все-в-одном». Независимое управление одной из всех функций инъекции и размягчения с помощью простого в использовании ПЛК. Надежность также встроена. Все механические и электронные компоненты разработаны таким образом, чтобы успешно работать даже в самых сложных производственных условиях. Все головки приводятся в действие системой с цельным штоком/коленом, обеспечивающей механическую прочность, низкую потребность в техническом обслуживании и низкий уровень шума.
Новейший дизайн Lutetia также представляет собой качественный скачок как в безопасности пищевых продуктов, так и в простоте санитарии. Эффективная система фильтрации с непрерывной рециркуляцией удаляет частицы корма из рассола. Инжекторы также могут быть оснащены эффективным, вращающимся фильтром, который помогает обеспечить тщательное удаление частиц и самоочистку, одновременно сводя к минимуму вспенивание.
