Описание
ХАРАКТЕРИСТИКИ
Окружающий воздух Хлебный охладитель / Комбинированный Окружающий и холодный воздух Хлебный охладитель
— Модель с охладителем хлеба на открытом воздухе:
— 2 и 4 стойки 600×800 мм
— Комбинированная модель охладителя хлеба с охлаждением холодным воздухом и окружающей средой:
— 4 стойки 600×800 мм только на 600×800 мм
Преимущества
— Улучшает конечное качество продукта: сохраняется хрустящая корочка
— Пределы повышения температуры в пекарне
— Оптимизация времени охлаждения хлеба
— Оптимизация охлаждения перед струйным замораживанием
— Улучшение скорости нарезки и упаковки
— Меньше иммобилизованных противней для выпечки
