Описание
Тестомес с системой охлаждения дежиr
r
Дежа имеет дно с двойной стенкой, что позволяет циркуляцию жидкости при низкой температуре. Тепловая передача внутрь дежи позволяет значительно снизить конечную температуру теста. Этот метод охлаждения обеспечивает однородную передачу температуры в тесто и улучшенное развитие глютеновой сетки r
r
Машина легко подвергается санитарно-гигиенической обработке, конструкция дежи оснащена инновационными материалами для наружной теплоизоляции. Тестомес, оснащенный вариатором скорости, позволяет подобрать правильный режим замеса разных видов теста и модулировать мощность, передаваемую инструментами.
