Описание
Эмульгирующая система ERS компании Gerstenberg Schröder — это гибкая и хорошо зарекомендовавшая себя эмульгирующая система для непрерывного производства майонеза, заправок и соусов с высокой производительностью. Она обеспечивает высокую производительность эмульгирования, минимальное время простоя и простоту обслуживания.
Характеристики
Система эмульгирования ERS разработана для удовлетворения рыночного спроса на высококачественные продукты при низких производственных затратах.
Готовая к использованию, предварительно собранная система имеет компактную и компактную конфигурацию. Она состоит из эмульгатора типа EG и вискоротора, установленных на раме и снабженных внутренними трубопроводами. Она полностью герметична, что исключает возможность окисления конечного продукта при добавлении воздуха. Дополнительный расходомер и регулирующий клапан установлены для разделения масляной фазы в соотношении примерно 1/3 к 2/3 в эмульгаторе типа EG. Система разработана для быстрой и простой CIP-очистки.
Функция и принципы работы
Эмульсатор используется для предварительного смешивания различных ингредиентов для производства майонеза, заправок и соусов. Машина состоит из цилиндра со штыревым ротором для интенсивной механической обработки. Интенсивность может регулироваться путем изменения скорости вращения ротора в зависимости от требуемого конечного продукта.
