Description
Предлагаем вашему вниманию автоматизированный комплекс ACBP-2 для выпечки кондитерских изделий и вафель в форме сердца.
Вафли и пирожные в форме сердца популярны во всем мире. Существует множество видов вафель — австрийские, брюссельские английские и так далее. В любой стране вафли пользуются устойчивым спросом и являются одним из самых демократичных, доступных и популярных десертов.
Автоматизированный комплекс ACBP-2 для выпечки кондитерских изделий в форме сердца и вафель предназначен для производства широкого ассортимента продукции: бисквитных батончиков с начинкой и без начинки, американских, скандинавских, льежских, брюссельских, бельгийских, венских, английских, гонконгских вафель и пирожных в форме сердца.
Преимущества этого комплекса очевидны, поскольку большинство производственных процессов автоматизировано. Например, сам процесс выпечки, дозирование теста, выемка готовой продукции. Оператор программирует временные паузы, количество теста, время выпечки.
Формы изготовлены из высококачественного чугуна. Благодаря его высокой теплоемкости тесто, выпеченное в таких формах, получается качественным и вкусным. Чугун легко очищается от крошек и пригоревших остатков теста.
Производительность автоматизированного комплекса рассчитывается по формуле P = (3600: t) — N — n — m, где t означает полное время выпечки, n — количество изделий на одной форме, N — количество форм для выпечки и m — вес одного элемента.
Легко подсчитать, что, например, при наполняемости пяти «сердечек» на 18 формах комплекс будет выпекать около 70 килограммов кондитерских изделий в час. Увеличив количество форм до 21, получим уже 131 кг/час.
При такой производительности автоматизированный комплекс имеет относительно небольшой вес, 2200 кг. Его размеры составляют 3×2,2×2 м.
