Описание
Серия динамизаторов воды Bertrand Puma обладает впечатляющей мощностью очистки, обеспечивая быструю и постоянную подачу очищенной, заряженной энергией и структурированной воды.
Система фильтрации разработана таким образом, чтобы значительно снизить содержание тяжелых металлов и пестицидов, сохраняя при этом необходимые минералы и исключая хлор.
Современная система фильтрации, динамизации и структурирования воды гарантирует получение здоровой воды для производства качественной продукции.
Современная фильтрация
Водопроводная вода, хотя и является питьевой, может содержать следы вредных элементов. Именно поэтому стадия фильтрации в динамометрической установке играет решающую роль в устранении этих нежелательных загрязнений.
Вода фильтруется через циклонические фильтры, наполненные вулканическими камнями и активированным углем (в модели Torrent за ними следует центробежный спиральный фильтр-сетка). Такая фильтрация естественным образом останавливает загрязнения разного рода (затхлые запахи и привкусы (хлор), тяжелые металлы (свинец, цинк, мышьяк и т.д.), сельскохозяйственные остатки (нитраты, нитриты, хлороталонил и т.д.) и т.д.).
Многочисленные преимущества для хлебопечения!
— Лучшее поглощение воды: закваска более активна,
— Более прочная сеть клейковины: лучше распускается и лучше увлажняется,
— Улучшенный вкус: можно уменьшить количество соли, что соответствует стремлению отрасли к снижению содержания соли в хлебе,
— Усиленное брожение: можно уменьшить количество дрожжей,
— Более быстрое замешивание теста (от 15 до 40 % в зависимости от случая): меньше тепла,
— Менее липкое тесто: легче обминать, укладывать в ванну или машину,
— Более активное брожение,
— Хлеб лучше развивается во время выпечки: больший объем,
— Больше пшеничного вкуса: довольные клиенты!
